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世界卫生组织《饮用水中的营养》论文集指出，纯净水的摄入不仅不能帮助身体获取矿物质，反倒增加身体的钠、钾、钙、镁等矿物质排出。长期饮用缺乏矿物元素的水会带来以下风险：直接影响肠道黏膜、新陈代谢和矿物质动态平衡等人体机能；影响钙和镁的摄入；影响其他必须元素和微量元素的摄入；增加饮食中摄入有毒金属元素可能性；增加心脑血管病的风险。
德国营养学会同时指出，只饮用纯净水，和人体缺乏电解质导致营养不良有关。为健康考虑，不建议经常饮用纯净水。纯净水不能及时补充人体内流失的电解质，同时还会稀释体内的浓缩电解质。使人体失去了电解质动态平衡的状态。 这样的水进入人体后，将会干扰体内细胞之间水分的传输和分配，使重要器官的功能受到影响。
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